Il Personaggio del giorno: i distributori automatici di merendine (di Francesco Giorgioni)

Giorni fa un mio amico, di professione insegnante da una vita, mi confidava di essere riuscito per molto tempo a farsi un’idea su trasformazioni e sulle differenze della società studiando l’evoluzione delle merende dei suoi studenti, insomma quel che mangiavano all’ora della ricreazione.
Una volta, la provenienza dell’alunno e la sua educazione le si poteva indovinare con approssimazione minima vedendo cosa scopriva l’involucro contenente il frugale pasto di metà mattina.

I ragazzi cresciuti in certi luoghi dal benessere acquisito e scontato, già venticinque anni fa estraevano dallo zaino – o cartella, come si chiamava una volta – merende confezionate di produzione industriale, oppure focacce e barattoli di bibite gasate acquistate al bar sulla strada della scuola.

Quelli che venivano dalle campagne, o da certi paesi dell’entroterra, in spessi panni da cucina custodivano pani di casa imbottiti con salumi e prosciutti di produzione famigliare, che mi immagino pendere da pertiche appese al soffitto. Da bere portavano acqua e la bottiglietta non finiva mai nella spazzatura, come la latta di Coca Cola del loro compagno “moderno”: il giorno dopo la si riempiva alla fontana del paese, senza sprechi.
Sapevano esattamente provenienza e metodi di preparazione di quel che masticavano e bevevano.
Piano piano, mi ha raccontato il mio amico insegnante, i ragazzi di paese o di campagna hanno iniziato ad adeguarsi alla ricreazione sbrigativa dei loro compagni fast food.
Tutto più facile, meno perdite di tempo, gusto azzerato da dolce o salato esasperati da conservanti e additivi.
L’appiattimento è diventato assoluto quando fuori dagli istituti scolastici sono arrivati i camioncini bar che spacciavano panini, sempre gli stessi: cotto e fontina, crudo e fontina, salame.
Quel legame residuo tra merenda, formazione, terra, abitudini è svanito.
Ma siccome non c’è mai limite al progresso, si è andati anche oltre.
Grazie alle macchinette distributrici di merendine industriali.
All’ora delle ricreazione, i ragazzi di città, di paese e di campagna, con genitori giovani o maturi, mangiano tutti le stesse cose.
Giorni fa mi hanno fatto assaggiare uno dei loro snack preferiti: le “croccantelle”.
Sono dei quadratini di pane, salati e oleosi, che ti lasciano il palato come Hiroshima dopo la bomba atomica.
E mentre cercavo dell’acqua per diluire il disgusto, ho sospirato di nostalgia. Pensando ai pani di casa imbottiti di salumi e prosciutti tagliati al coltello, all’alba, dalle amorevoli mani di mamme abituate a preparare la merenda ai loro figli.